옥수수 당뇨에 좋을까? 걱정 말고 먹는 법!

 

옥수수 당뇨에 어떤 영향을 줄까?

답은 ‘영향을 준다’ 입니다. 만약 내가 당뇨 수치가 좀 높다거나 혈당이 높다고 한다면 옥수수는 반드시 줄이는 것이 좋습니다. 그 이유는 옥수수에 가장 많이 들어간 영양소는 탄수화물이기 때문입니다. 당뇨 수치가 높은 사람이 많은 양의 탄수화물을 섭취하게 될 경우에는 당뇨 수치가 급격하게 상승하기 때문에 옥수수는 당뇨에 영향을 주게 됩니다.

그렇다면 무조건 옥수수를 피해야 할까요? 꼭 그렇지 않습니다. 당뇨 수치가 높다고 하더라도 조절하면서 옥수수를 먹는 방법이 있습니다. 우선 옥수수를 먹었을 때 우리 몸에 어떤 영향을 주는지부터 이해하고 먹는 것이 중요합니다.

옥수수

옥수수를 먹었을 때 나타나는 5가지 증상

먼저는 옥수수를 먹었을 때 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 긍정적인 영향 3가지와 부정적 영향 5가지를 알아 보도록 하겠습니다.

 

  • 옥수수의 긍정적 영향 3가지
  1. 영양소 공급
    옥수수는 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민(비타민 B1, B5, C) 및 미네랄(망간, 인, 마그네슘) 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 이들 영양소는 우리 몸에 필요한 에너지 생산, 세포 기능 유지, 면역 체계 강화 등 다양한 생리적 기능을 지원하는 데 도움을 줍니다.
  2. 항산화 효과
    옥수수는 카로티노이드 중 하나인 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로서, 산화 스트레스를 줄여주고 세포를 보호하여 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
  3. 소화 건강 촉진
    옥수수에는 섬유질이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 섬유질은 소화 과정을 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움을 주며, 장 내 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 섬유질이 포화감을 줄여주기 때문에 식사 후 더 오래 배고프지 않게 해줍니다.

 

  • 옥수수의 부정적 영향 5가지
  1. 소화 장애
    긍정적 영향에는 소화 건강을 촉진 한다고 했는데 부정적 영향에 소화 장애가 생긴다고 하니 이상하죠? 하지만 그렇지 않습니다. 옥수수를 과하게 먹는다거나 급하게 섭취하게 된다면 소화 기능에 장애가 생길 수 있습니다. 옥수수는 섬유질이 풍부하므로 소화가 더뎌질 수 있고 급하게 먹거나 과하게 먹게 되면 가스 형성 및 복부 불쾌감이 발생할 수 있습니다.
  2. 알레르기 반응
    옥수수 알레르기를 가진 사람들은 발진, 가려움증, 호흡곤란 등과 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
  3. 혈당 상승
    옥수수는 당분이 있으므로 당뇨병 환자는 섭취량을 조절해야 합니다. 또한 옥수수는 탄수화물이 많이 포함되어 있으므로 당뇨 수치가 높은 사람들에게는 그렇게 좋은 음식은 아닙니다.
  4. 영양물 흡수 방해
    옥수수는 파란색 물질인 포닉산을 함유하고 있어, 고철분 흡수를 방해할 수 있습니다.
  5. 변색된 대변
    대량으로 옥수수를 섭취하면 대변이 노란색으로 변색될 수 있습니다.

이렇게 옥수수가 우리 몸에 주는 긍정적 요인 3가지와 부정적 요인 5가지를 알아 봤습니다. 하지만 모든 사람에게 꼭 그런 것은 아닙니다. 이러한 증상은 개인에 따라 다를 수 있으며, 옥수수를 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고 개인적인 식이 요구 사항을 고려하는 것이 중요합니다. 만약 심각한 부작용이나 알레르기 반응이 발생하면 즉시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

옥수수 당뇨가 걱정은 되는데 그래도 옥수수를 먹고 싶은 분들이 계십니다. 그런 분들은 어떻게 옥수수를 먹으면 좋을지 알려 드리도록 하겠습니다. 아래의 글을 참고 하시기 바랍니다.

 

옥수수 당뇨 걱정 되면 이렇게 먹자

먼저는 어떻게 조리를 하는지가 중요합니다. 만약 옥수수를 죽으로 만들어서 먹거나 스프로 만들어서 먹게 된다면 혈당 수치에 매우 위험할 수 있습니다. 쪄서 먹는 것보다 죽이나 스프로 먹게 될 시에는 혈당이 더 확 오른다는 것을 명심하셔야 합니다.

그렇기 때문에 옥수수를 먹고 싶으신 분들은 당연히 쪄서 먹어야 합니다. 하지만 그렇다고 쪄서 먹는다고 당 수치 올라가는 것이 줄어드냐? 그렇지 않습니다. 중요한 것은 쪄서 먹되 “한 알씩, 천천히” 먹는 것입니다.

쪄서 먹는다 한들 빨리 먹거나 여러개를 먹개 된다면 혈당이 급속도로 오르게 됩니다. 그렇기 때문에 꼭 옥수수는 쪄서 먹되 천천히 한 알씩 먹으셔야 합니다.

그런데 걱정하지 않고 옥수수를 먹는 방법이 존재합니다. 바로 ‘검정 옥수수’를 먹으면 됩니다. 검정 옥수수에 대한 정보는 아래의 글을 참고 하시기 바랍니다.

 

당뇨에 탁월한 효과가 있는 옥수수가 있다?

2017년에 한동대학교 생명과학부에서 검정 옥수수 추출물로 동물을 대상으로 실험한 결과 당뇨 개선에 효과가 있음을 밝힌 연구가 있었는데요. 이 실험에서는 체중 증가 없이 당뇨 수치를 낮출 수 있는 기능을 검정 옥수수를 통해서 확인했다고 합니다.

안토시아닌을 다량 함유한 검정 옥수수 추출물은 간에서의 인슐린 신호 전달 개선, 지방세포에서의 대식세포 침입과 전염증성 사이트카인의 발현감소를 통해 혈당조절 및 당 대사 개선에 긍정적인 영향을 미치고 있음을 확인했다고 합니다.

그렇다면 검정 옥수수를 어떻게 먹어야 할까요? 당연히 쪄서 먹어야 합니다. 하지만 여기서 끝나는 것이 아니라 검정 옥수수를 찌면서 나오는 ‘검정 옥수수 물’을 함께 섭취하는 것입니다.

이렇게 검정 옥수수를 먹게 되면 당뇨 개선에도 도움이 되면서 또 기존처럼 맛있게 옥수수를 먹을 수 있습니다. 검정 옥수수는 인터넷에서 검색 하시면 쉽게 구매하실 수 있습니다. 다들 건강하세요.

 

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